Pavlova ou presque …

Bonjour , j’ai eu très envie de vous partager une recette de Pavlova pour cette fin d’année . Ma recette s’appuie sur la meringue de Cyril Lignac dans son excellent livre La Pâtisserie mais le mode de cuisson diffère totalement ainsi que la garniture car je n’ai pas confectionné de chantilly au mascarpone mais uneLire la suite « Pavlova ou presque … »

Bûche citron fruits rouges

Hello !! Comme promis ,je vous propose une autre bûche de Noël qui donne cette fois-ci la part belle aux fruits : elle comporte un insert de mousses aux fruits rouges assise sur une compotée de fruits , reposant elle-même sur lit de financier au citron . L’insert est enveloppé d’une mousse au citron délicieuseLire la suite « Bûche citron fruits rouges »

Bûche vanille et chocolat …

Bonjour , chose promise , chose due !!! Je vous propose une première recette de bûche de Noël que j’ai voulue très classique pour satisfaire un maximum de gourmands . Elle se compose d’un insert de mousse vanille chocolat blanc reposant sur un lit de financier aux pépites de chocolat noir , d’une mousse deLire la suite « Bûche vanille et chocolat … »

Des gaufres rapides et efficaces !!!

Bonjour !! Je vous publie une recette découverte ce matin et transformée à ma sauce dans la foulée 😀 … il s’agit de gaufres au yaourt sans levure , ce qui m’a inspirée car je souhaitais réaliser un dessert bien réconfortant pour contrer ce temps de novembre bien gris qui empêche de prendre des photosLire la suite « Des gaufres rapides et efficaces !!! »

Le Trianon ou Royal au chocolat

Coucou ! J’avais envie de vous détailler la très traditionnelle recette du Trianon également nommé Royal au chocolat , un dessert particulièrement savoureux et riche en magnésium 😉 dont j’ai cherché en vain les origines exactes , même mon frère Fabien cuisinier pro et passionné par l’histoire des desserts ( sur toute ma fratrie ,Lire la suite « Le Trianon ou Royal au chocolat »

Une pâte , deux tartes

Bonjour , je traverse une phase de réalisation pâtissière intense , je m’éclate vraiment beaucoup dans l’improvisation alors voici un article pour deux desserts à partir du même fond de tarte sucrée aux amandes. Mes astuces ne sont pas très  » réglementaires » mais elles fonctionnent alors je vous les suggère 😀 … vous vous rendrezLire la suite « Une pâte , deux tartes »

Une tarte chocolat framboises…

Bonjour , j’ai eu une semaine extrêmement remplie et j’avais malgré un four parti trop tôt une furieuse envie de me mettre aux fourneaux ce week-end . J’ai donc réalisé une tarte chocolat framboises et je vous livre ma recette simple et gourmande pour environ 8 personnes et un cercle de 20 cm. Elle comporteLire la suite « Une tarte chocolat framboises… »

Chaussons aux pommes « express »

Bonjour !!!Le mercredi après-midi j’adore préparer un goûter maison à mes filles et malgré de multiples activités , j’avais envie m’offrir le luxe d’une séance de pâtisserie. J’ai donc pensé à des chaussons aux pommes et framboises en utilisant les fruits du jardin. Pour 4 chaussons , il vous faut : une pâte feuilletée ,Lire la suite « Chaussons aux pommes « express » »

Tarte aux fruits

Bonjour , je vous propose une recette de tarte aux fruits avec deux visuels que j’avais en tête cette semaine . La tarte se réalise sur deux jours et vous aurez besoin : d’un moule tourbillon siliconé de chez Silikomart ( à mon avis il existe d’autres types de moule pouvant parfaitement convenir) pour leLire la suite « Tarte aux fruits »

Number cake

Un P’tit number cake , ça vous tente ?: hop ,une des recettes parmi les nombreuses possibles Je vous propose donc un number cake très classique pour une dizaine de personnes Ingrédients pour la pâte sucrée aux noisettes : 150g de beurre mou, 1 sachet de sucre vanillé , 1 oeuf entier , 1 pincéeLire la suite « Number cake »